Amuse bouche
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Velouté de foie gras en cappuccino, cordé à l’huile
de shiitakes
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Croustillant de noix de Saint Jacques, tombée de
soja et lait de concombre
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Duo de veau fermier et ris de veau sur bois de romarin,
jus à la cardamome et verveine
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Le camembert au lait cru affiné au calvados et caramel
de cidre poivré
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Pré-dessert
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Crème brûlée à la fève
de Tonka, palet de noix de pécan
Menu à titre indicatif, susceptible
de varier en fonction des produits frais de saison
Nos prix s'entendent toutes taxes et service compris
Restaurant ouvert du mercredi soir au dimanche midi
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